いちぢくを可愛くデコレーションした、米粉を使ったveganのタルトを作りましょう。ホイップクリームはミルクティーフレーバーのホイップを使用して、見た目にも味にも豪華でスペシャルなギルトフリースイーツのタルトです。
材料(直径15cmのタルト型1台分)
[A]
- 米粉 80g
- アーモンドプードル 35g
- 片栗粉 15g
- きび砂糖 10g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
[B]
- ココナッツオイル 45g
- メープルシロップ 30g
- 豆乳 30g
[C]
- アーモンドプードル 60g
- 片栗粉 15g
- きび砂糖 10g
- ベーキングパウダー 2g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
[D]
- ココナッツオイル 30g
- メープルシロップ 15g
- 豆乳 30g
[E]
- 豆乳ホイップ 200g
- 紅茶 2パック
- きび砂糖 20g
- いちじく 1パック
作り方
| 1 |  | Bを小さめのボールに入れて混ぜる。 |
| 2 |  | Aの粉類を振るって、大きめのボールに合わせ、1とバニラオイルを加えひとまとまりにする。 |
| 3 |  | タルト型の中央に生地をのせ、敷き込む。 |
| 4 |  | 生地を型にしっかり押さえフォークでピケし（穴をあける）冷蔵庫に入れておく。 |
| 5 |  | Dを小さめのボールに入れて混ぜ合わせる。 |
| 6 |  | Cの粉類を振るってボールに入れ、5とバニラオイルを加え混ぜる。 |
| 7 |  | タルトを冷蔵庫から取り出して、6を流し込み、全体に広げる。 |
| 8 |  | 天板にのせて180℃のオーブンで25~30分焼き、焼けたら完全に冷ます。 |
| 9 |  | 鍋に豆乳ホイップを注ぎ、ティーパックを入れ温かくなる程度まで火にかける。 (Point) 沸騰させないこと。 |
| 10 |  | 氷水を当てたボールに9を入れてハンドミキサーにかけ途中できび砂糖を入れ、泡立てる。 |
| 11 |  | 搾り袋に入れて、タルトに絞る。 |
| 12 |  | お好みにカットした、いちじくをデコレーションする。 |
| 13 |  | 完成！ |
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