「パクペル米粉パンミックス」で作るチーズフランス

「パクペル米粉パンミックス」でチーズフランスを作りましょう！

外はカリッと中はもっちりした生地に伸びるトロりとしたチーズが入ったチーズフランスパンは誰もが大好きなパンですよね！

部屋いっぱいに広がるパンとチーズの香りは食欲を刺激し、十字に切った生地から溢れ出るチーズはチーズ好きさんにはたまらない光景です。

焼き立てに思わずかぶりつきたくなる、最高のパンです！ぜひお試しください。

材料(4つ分)

作り方 

​

1		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
2		ボールにパンミックスを入れる。
3		1を2に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
4		3を台の上に出し、手につかなくなるまで捏ねる。
5		生地を丸めて4等分にする。(手に植物油をつけると丸めやすいです。)
6		ラップを被せて1つずつ取り出し、平にしてから中央にチーズを20g乗せて包み丸める。
7		閉じ目をしっかり閉じて、閉じ面を下にして、クッキングシートを乗せた天板に並べる。
8		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
9		植物油を塗って、米粉の打ち粉を振る。真ん中に十字の切り込みを入れる。
10		200℃に予熱したオーブンで25分程焼いて完成！