「パクペル米粉パンミックス」で作るクランベリークリームチーズパン

「パクペル米粉パンミックス」でクランベリークリームチーズパンを作りましょう！

爽やかで甘酸っぱい果実感のあるクランベリーと、濃厚でまろやかなクリームチーズがマリアージュした、まるでデザートのような米粉パンです。

ころんとした見た目と赤い粒々が可愛いので、記念日やプレゼントにもピッタリです。

材料(4つ分)

作り方 

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1		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
2		ボールにパンミックスを入れる。
3		1を2に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
4		3を台の上に出し、手につかなくなるまで捏ねる。
5		生地を平らにしてクランベリーを乗せ混ぜ込む。
6		クランベリーが綺麗に混ざったら、丸め直し4等分し、ひとつずつ丸める。
7		乾燥しないようにラップを被せて、ひとつずつ取り出し、平にして中央にクリームチーズを乗せ包む。
8		閉じ目をしっかり閉じ、閉じ面を下にして、クッキングシートを乗せた天板に並べる。
9		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
10		植物性油を塗って、米粉の打ち粉を振って、真ん中に十字に切り込みを入れる。
11		200℃に予熱したオーブンで25分程焼いて完成！