「パクペル米粉パンミックス」で作るツナマヨパン

• パクペル米粉パンミックス 1袋
• パン用酵母１袋 (商品に同梱)

お家で用意するもの

• ぬるま湯 190g
• ツナ 80g
• 玉ねぎ 70g （みじん切りして、ラップをして１分30秒レンジで加熱する）
• マヨネーズ 50g
• パセリ 少々 （みじん切り）
• 植物性油 少々
• 打ち粉用米粉 少々
• ブラックペッパー 少々
• パセリ 少々

作り方 

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1		ツナと玉ねぎ、マヨネーズを合わせて混ぜる。
2		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
3		ボールにパンミックスを入れる。
4		2を3に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
5		4を台の上に出し、手につかなくなるまで捏ねる。
5		生地を丸めて4等分し、それぞれを丸める。(手に植物油をつけると丸めやすいです。)
6		乾燥しない様にラップを被せて、ひとつずつ取り出し、平にして1を乗せる。生地の両端を合わせて閉じ目をしっかりとじ、クッキングシートを乗せた天板に並べる。
7		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
8		植物油を塗って、打ち粉を振って、真ん中に縦に切り込みを入れる。
9		200℃に予熱したオーブンで25分程焼いて完成！