「パクペル米粉パンミックス」で作るパン・オ・セザム

「パクペル米粉パンミックス」でパン・オ・セザムを作りましょう！

身体に良いゴマには、1日に必要な栄養がたっぷり入っていると言われています。外はカリッと中がもっちりした米粉パンに、ナッツのようなコクのある香り高いゴマが最高の組み合わせです！

食べ始めたら手が止まらなくなるシンプルで飽きのこない美味しさです。ぜひお試しください。

材料(3つ分)

作り方 

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1		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
2		ボールにパンミックスと黒ゴマを入れる。
3		1を2に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
4		3を台の上に出し、手につかなくなるまで捏ねる。
5		生地を丸めて4等分し、それぞれを丸めるて、クッキングシートを乗せた天板に並べる。(手に植物油をつけると丸めやすいです。)
6		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
7		植物油を塗って、米粉の打ち粉を振る。真ん中に切り込みを入れ、切り込みにも油を垂らす
8		200℃に予熱したオーブンで25分程焼いて完成！