「パクペル米粉パンミックス」で作るウィンナーパン

「パクペル米粉パンミックス」でお惣菜パンの中でも人気の高いウインナーパン作りましょう！簡単に美味しくあっという間に作れるので、朝食やブランチにもピッタリです。楽しいウインナーの巻き方もお伝えします。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4つ分)

作り方 

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1		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
2		ボールにパンミックスを入れる。
3		1を2に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
4		3を台の上に出し、手につかなくなるまで捏ねる。
5		生地を丸めて4等分し、それぞれを丸める。(手に植物油をつけると丸めやすいです。)
6		乾燥しないようにラップを被せて、ひとつずつ取り出す。麺棒で8×10㎝くらいに伸ばし、手前にウインナーを置き包み、ウインナーを包んだ先を縦に切り込みを入れる。
7		ウインナーの棒をくるくる回して切り込んだ生地を巻き、巻き終わりを下にして、クッキングシートを乗せた天板に並べる。
8		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
9		植物性油を塗って、マヨネーズ、ケチャップをかける。
10		200℃に予熱したオーブンで25分程焼く。
11		焼けたらパセリを振り、完成！