「パクペル米粉パンミックス」で作るさつまいもパン

「パクペル米粉パンミックス」でさつまいもパンを作りましょう！

カリッとしたクラストともっちりしたクラムに、ほくほくでほっこりした甘みのあるさつまいもを加えます。さらに香ばしく食感のよい黒ごまをたっぷりと加えて、ほっぺたの落ちる美味しさです。

焼き立ての甘く芳醇な香りは“おうちパン”ならではの楽しみのひとつ！焼き立てにバターを添えて召し上がってみてください。

材料(4つ分)

作り方 

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1		酵母をぬるま湯に溶かし、5分程度置く。 Point!! 酵母は30~35℃で活発に働きます。40℃以上になると働きが悪くなるのでそれ以下の温度にしましょう。
2		ボールにパンミックスを入れる。
3		1を2に加えてゴムベラで混ぜ粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜたらラップをして15分置く。
4		3を台の上に出して平にし、黒ゴマを乗せて混ぜ込むように捏ねる。
5		ゴマが綺麗に混ぜ込めたら同じようにして、さつまいもを混ぜ込む。（強く捏ねるとさつまいもが潰れてしまうので、優しく混ぜ込むこと。）
6		生地を丸めて4等分し、それぞれを丸める。（手に植物油をつけると丸めやすいです）
7		乾燥しない様にラップを被せて、ひとつずつ取り出し、生地の両端を中央に向けており、さらに半分にして、ラグビーボール形にする。閉じ目をしっかり閉じて、閉じ面を下にしてクッキングシートを乗せた天板に並べる。
8		ラップを被せて35℃のオーブンで発酵させる(高い室温の場合 : 10~20分程度、低い室温の場合 : 30~60分程度)。 オーブンの発酵機能がない場合は暖かいところで、ひとまわり大きくなるまで置く。 Point!! 発酵不足も、発酵させ過ぎも、パンが上手く膨らまないので注意しましょう。発酵前に比べ、一回り大きくなった大きさが程良い発酵の目安です。
9		植物油を塗って、米粉の打ち粉を振る。真ん中に切り込みを入れ、切り込みにも油を垂らす。
10		200℃に予熱したオーブンで25分程焼いて完成！