「パクペル米粉クッキーミックス」を使ってルビーのように可愛いピンク色のチョコレートがかかったチョコがけクッキーを作りましょう。ルビーチョコは”第4のチョコレート”と呼ばれる天然由来のピンク色をしたチョコレートです。

味はほんのりベリーのような酸味があってフルーティで爽やか♪

記念日やバレンターンデーにもぴったりの、見た目も味もキュートなチョコがけクッキーです。

※本レシピはピスタチオが含まれます。誤嚥防止の為、5歳以下のお子様はお控えください。

材料(約15枚分)

作り方

1		クッキーミックスと植物油と豆乳をボウルに入れ混ぜる。植物油はまず30g加えて混ぜてみて、まとまらなかったら、まとまるまで少しずつ（最大10g程度まで）足して混ぜる。
2		台に取り出し麺棒で5mm程に伸ばす。お好みの型でくり抜き、170℃に予熱したオーブンで15分〜20分程焼く。
3	ルビーチョコレートをテンパリングする。ボウルにチョコレートを入れて、40℃~45℃になるくらいまで温度を上げて均一に溶かす。溶けたら氷水に当てて、26℃になるまでチョコレートを混ぜながら冷ます。再びチョコレートのボウルを2秒～3秒湯せんに当てて、29℃まで温度を上げる。
4		クッキーにチョコレートをつけて、クッキングシートに並べ、乾かないうちに、ピスタチオやラズベリーをのせる。
5		冷蔵庫で冷やしチョコレートが固まったら完成！