「パクペル米粉クッキーミックス」で作るルビーチョコレートがけクッキー

パクペル米粉クッキーミックス」を使ってルビーのように可愛いピンク色のチョコレートがかかったチョコがけクッキーを作りましょう。ルビーチョコは4のチョコレートと呼ばれる天然由来のピンク色をしたチョコレートです。

味はほんのりベリーのような酸味があってフルーティで爽やか

記念日やバレンターンデーにもぴったりの、見た目も味もキュートなチョコがけクッキーです。

 

※本レシピはピスタチオが含まれます。誤嚥防止の為、5歳以下のお子様はお控えください。


材料(約15枚分)

 



        作り方 

        1クッキーミックスと植物油と豆乳をボウルに入れ混ぜる。植物油はまず30g加えて混ぜてみて、まとまらなかったら、まとまるまで少しずつ(最大10g程度まで)足して混ぜる。
        2台に取り出し麺棒で5mm程に伸ばす。お好みの型でくり抜き、170℃に予熱したオーブンで15分〜20分程焼く。
        3ルビーチョコレートをテンパリングする。
        • ボウルにチョコレートを入れて、40℃~45℃になるくらいまで温度を上げて均一に溶かす。
        • 溶けたら氷水に当てて、26℃になるまでチョコレートを混ぜながら冷ます。
        • 再びチョコレートのボウルを2秒~3秒湯せんに当てて、29℃まで温度を上げる。
        4クッキーにチョコレートをつけて、クッキングシートに並べ、乾かないうちに、ピスタチオやラズベリーをのせる。
        5冷蔵庫で冷やしチョコレートが固まったら完成!
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