こちらは「美味しくておすすめ！市販のグルテンフリーパスタ7選」でご紹介した料理のレシピです。「Si グルテンフリー スパゲッティ」で燻製ベーコンときのことほうれん草のスパゲッティを作ってみました。
材料(2人分)
- Si グルテンフリー スパゲッティ 160g
- 水 2L
- 塩 20g
- 燻製ベーコン 100g（一口大にカット）
- しめじ 1パック（石づきを取ってほぐす）
- ほうれん草 1/2束（洗ってざく切り）
- 玉ねぎ 1/2個（スライス）
- ブラックオリーブ 適宜
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 鷹の爪 少々
- 白ワイン 40g
- 昆布だしの素 小さじ2
- 塩胡椒 適宜
- オリーブオイル 適宜
作り方
| 1 | 大きなお鍋に水と塩を入れ沸騰させ、パスタを10〜12分茹でる。（茹で汁は100g程取っておく） |
| 2 | パスタを茹でている間に、フライパンにニンニク、鷹の爪を入れ、火にかけ、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。 |
| 3 | ブラックオリーブ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 |
| 4 | 茹で上がったパスタを加えて、昆布だしの素、茹で汁、ほうれん草を加えパスタにソースを吸わせるように絡ませる。 |
| 5 | 塩胡椒で味を整える。 |
| 6 | 完成！ |