無印良品「手づくりカレーキット ほうれん草のカレー」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
カレーキットで簡単にほうれん草のシーフードカレーをつくり、それをカレードリアに変身させます。「手づくりカレーキット ほうれん草のカレー」は、化学調味料・合成着色料・香料不使用で、ほうれん草、小松菜、トマト、ニンニク、しょうがに様々なスパイスを調合し、マイルドで食べやすいカレーとなっております。ドリアに使った ご飯も無印の玄米ごはんでとっても栄養価が高く、トッピングには完全栄養食とも呼ばれる卵とビタミンたっぷりのトマトをプラスします！
半熟の卵がカレーととろけたチーズと混ざり合い、熱々になったジューシーなトマトと最高の組み合わせです。今回のカレー以外でも市販のレトルトカレーや余ったカレーなどにも使えるレシピです。いつものカレーにちょっぴり飽きた時や何か変わったカレーにしたい時などにぜひお試しください。
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 料理キット編 vol.2」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(2人分)
- 無印良品 手づくりカレーキット ほうれん草のカレー 1袋
- 無印良品 温めて食べるパックごはん 玄米 180g
- 玉ねぎ 1個（粗みじん切り）
- 冷凍シーフードミックス 100g（解凍しておく）
- トマト 1個（4枚にスライス、少し酸味があるものを使うとカレードリアにマッチしておすすめです。）
- 卵 2個
- チーズ 適宜
- 水 100g
- 植物油 適宜
- 塩 ひとつまみ
- パセリのみじん切り 少々
作り方
| 1 | 鍋に植物油を入れ、玉ねぎを加えて、塩をひとつまみ入れ炒める。 |
| 2 | 1の玉ねぎに油がまわったら、「手づくりカレーキット ほうれん草のカレー」同梱のソースベースを入れ、水100gを加える。 |
| 3 | 2を15分ほど弱火で煮込み、シーフードミックスと 「手づくりカレーキット ほうれん草のカレー」同梱のケールパウダーを加えて2分程煮込み、火を止める。 |
| 4 | グラタン皿にあたためた玄米を1/2量ずつ平らに敷き、3を適量 かける。 |
| 5 | 4にトマトを並べて中央に卵を落とす。 |
| 6 | 5にチーズを振りかけ、トースターで焼き色がつくまで10〜12分ほど焼く。 |
| 7 | 6にパセリを振り完成！ |