最近話題の冷やし焼き芋！コグマダイエットでも話題ですよね。美味しいのは勿論のこと、冷やすことで、でんぷんが食物繊維のように働くレジスタントスターチに変化したり、血糖値の上昇を抑制したり、腸内環境を整えたりなど、様々な健康効果が期待されています。
そこで、ダイエットにも健康にも良い焼き芋を使った身体に優しいアイスクリームを作りましょう！
乳製品も卵もお砂糖も不使用で、材料はたったの3つ！焼き芋とダイエット中にも摂りたいタンパク質が豊富なお豆腐と、腸内環境に嬉しい豆乳ヨーグルトを混ぜるだけ！
驚くほど簡単でヘルシーなのに、濃厚でクリーミーな焼き芋 の風味が口いっぱいに広がり至福のひと時を楽しめます♪
ダイエット中だからってもう我慢しなくても良い、まるで夢のようなアイスクリームです♪
※本レシピは「お家で簡単に作れる！健康・美容に良いアイスレシピ8選」の読みものでご紹介したレシピです。
材料(2~3人分)
- 焼き芋 200g（皮を剥いて正味200g程度）
- お豆腐 70g（しっかり水切りしておく、お豆腐はしっかり水切りしたものを使うと濃厚で滑らかなアイスクリームが作れます。）
- 豆乳ヨーグルト 70g
作り方
| 1 |  | 全ての材料を合わせてハンドブレンダーで混ぜる。 Point!! お砂糖を一切使用しませんが、甘味の足りない焼き 芋の場合やもっと甘いのがお好みの方はきび砂糖やメープルシロップを大さじ1ほど加えてください。 |
| 2 |  | 冷凍可能な保存容器に1を入れて冷凍庫で冷やし固める。 |
| 3 |  | 2を器に盛り付けて完成！ Point!! 完全に固まっている場合は、食べる30分くらい前に冷蔵庫に入れておくと取り分けやすいです。 |
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