豆乳とメープルシロップを使って、パンナコッタを作りましょう。フレッシュな桃とコンポートにした桃をのせて、二層の可愛いパンナコッタです。作り方はとても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
材料(4人分)
豆乳メープルパンナコッタ
- 豆乳ホイップ 200g
- 豆乳 150g
- メープルシロップ 80g
- ゼラチン 5g
- 水 30g
コンポート
- 桃 1/2個
- メープルシロップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
飾り付け
- トッピング用桃 1/2個
- ミントやハーブなど
作り方
| 1 |  | 水にゼラチンを加えてふやかしておく。 |
| 2 |  | 鍋に豆乳ホイップ、豆乳、メープルシロップ、ふやかしたゼラチンを入れて良く混ぜながら、火にかけ沸騰寸前で火を止める。 |
| 3 |
 
| ボールに2を濾し入れて、氷水に当てて少しとろみがつくまで混ぜる。 |
| 4 |  | 器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 5 |  | 鍋に皮を剥き荒く刻んだ桃を入れレモン汁、メープルシロップを加えて火にかける。 |
| 6 |  | 桃が柔らかく煮えたら、火を止め器に移して冷やす。 |
| 7 |  | パンナコッタに桃のコンポートをのせて、食べ易い大きさに切ったトッピング用の桃をのせ、ミントやハーブを飾る。 |
| 8 |  | 完成！ |
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