庭の木の芽を刻んで酢飯に混ぜ込みました。春に芽吹く旬の清涼感のある爽やかな香りが広がり甘酸っぱいいなり寿司と相性も良く、さっぱりいただけました。 茗荷とレンコンの酢漬けも色よく漬かり、とても美味しかったです♪