町田食品の「平打ち風とうふ麺 ピリ辛ごまタレ」はお豆腐でできた麺とピリ辛のごまタレがついた、低カロリー、低糖質のヘルシーな商品です。
今回はタンパク質やビタミンB群などの栄養素を豊富に含む豚肉と発酵食のキムチ、完全栄養食と呼ばれる卵をプラスして栄養バランスの良いレシピをご紹介します。ピリ辛ごまタレと豚肉とキムチの相性はとても良く、シャキシャキのきゅうりの歯応えと温泉卵がまろやかに絡み箸が止まらぬ美味しさです！
町田食品の「平打ち風とうふ麺」は、麺を茹でたりする必要もなく、水切りをしたら簡単に作ることができる優れものですので、ぜひこのアレンジレシピを参考に、忙しい毎日の献立にお役立てください。
※本レシピは「低カロリー・低糖質でコスパ最高！とうふ麺の商品紹介＆アレンジレシピ」の記事でご紹介したアレンジレシピです
材料(1人分)
- 平打ち風とうふ麺 ピリ辛ごまタレ 1袋
- しゃぶしゃぶ用豚肉 4~5枚
- きゅうり 1/3本（千切り）
- キムチ 適宜
- 温泉卵 1個
- 青ネギ 適宜（小口切り）
- 白炒りごま 適宜
- 韓国のり 2枚
- 糸唐辛子 少々
- ごま油 5g
- 塩 少々
作り方
| 1 | しゃぶしゃぶ用の豚肉を70〜80℃のお湯で、表面を洗う程度にさっと加熱し、おか 上げする。 Point!! 豚肉は高い温度で加熱すると固くなってしまうので、70~80℃で優しく火入れすると、しっとり柔らかくジューシーに仕上がります。脂が固まったり水っぽくなるので、氷水には取らず、おか上げすると美味しくなります。 |
| 2 | 1の豚肉に塩を軽く振る。 |
| 3 | 器に水切りした平打ち風とうふ麺を入れ、ピリ辛ごまタレをかけて和える。 |
| 4 | 2の豚肉を3に盛り付け、きゅうり、キムチ、温泉卵、青ネギをのせる。 |
| 5 | 4にごま油を回しかけ、白炒りごま、ちぎった韓国海苔と糸唐辛子を飾って完成！ |