夏にピッタリ！桃とトマトの冷製スープ

今が旬の桃と代表的な夏野菜のトマトを使って、冷たいスープを作りましょう。 優しい甘みと酸味が爽やかで、食欲のない夏にも食べやすい、夏にぴったりのスープです。

材料(2人分)

作り方 

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1		トマトを湯むきし、デコレーション用に小さじ１分程、小さな四角にカットし、あとはざく切りする。
2		桃は包丁でぐるりと一周切り込みを入れて捻って２つに分ける。1/4にカットして皮を剥き、デコレーション用に小さじ１分程、小さな四角にカットし、あとはざく切りする。
3		ブレンダーに入れ、オリーブ油塩を加えて回す。その後、ボールに移し、ラップして冷蔵庫で良く冷やす。
4		器によそい、角切りしたトマトとモモを飾り、オリーブ油をひとかけし、あればピンクペッパーやバーブ、エディブルフラワーを飾る。
5		完成！