タコは低カロリーで高タンパク、糖質がほぼ０なのでダイエットにピッタリの食材です！そんなタコを使って歯ごたえ良く、さっぱりとしたカルパッチョを作りましょう。栄養価も高くクリーミーなアボカドを一緒に美しく盛り付けて、見た目にもご馳走感ある一皿です。ドレッシングにはMCTオイルを使った美味しいドレッシングのレシピをご紹介します。
材料(2人分)
- タコ（蒸しタコ） 100g
- アボカド 1/2個
- レモン 1個（1/2はゼストに使い、1/4はスライス用、1/4は絞る）
- プチトマト 3個
- ベビーリーフ 1袋
- 玉ねぎすりお ろし 1/4個
- ニンニク 1/2個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- MCTオイル 10g
- ハチミツかアガベシロップかメープルシロップ 小さじ1（糖質を抑えたければなしでも良い。）
- ディル 1/2パック
作り方
| 1 |  | ニンニクをお皿に擦り付け香りをつける。 (Point) ニンニクはすりおろす前にお皿に擦り付けるとニンニクの香りをつけることが出来ます。 |
| 2 |  | ニンニクを擦りおろし、ボールに入れる。玉ねぎも擦りおろしボールに入れる。 |
| 3 |  | レモン汁1/4個分をボールに加え、塩胡椒、刻んだディル、MCTオイル、メープルシロップ（ハチミツ, アガベシロップでもよい）を加え混ぜる。 |
| 4 |
 
| アボカドを薄めにスライスして花びらのようにまとめてお皿に盛り付ける。 |
| 5 |  | タコを薄く削ぎ切りにしてアボカドの周りに並べる。 |
| 6 |  | ドレッシングを回しかける。レモンの薄切り、プチトマト、ベビーリーフや飾り用ディル、レモンゼストなどを盛り付ける。 |
| 7 |  | 完成！ |
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