豆乳とメープルで作る!桃のパンナコッタ

豆乳とメープルで作る!桃のパンナコッタ

豆乳とメープルシロップを使って、パンナコッタを作りましょう。フレッシュな桃とコンポートにした桃をのせて、二層の可愛いパンナコッタです。作り方はとても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。


材料(4人分)

豆乳メープルパンナコッタ

  •   豆乳ホイップ 200g
  •   豆乳 150g
  •   メープルシロップ 80g
  •   ゼラチン 5g
  •   水 30g

 

コンポート

  •   桃 1/2個
  •   メープルシロップ 大さじ1
  •   レモン汁 大さじ1

 

飾り付け

  • トッピング用桃 1/2個
  • ミントやハーブなど


作り方 

動画はこちら

1水にゼラチンを加えてふやかしておく。
2鍋に豆乳ホイップ、豆乳、メープルシロップ、ふやかしたゼラチンを入れて良く混ぜながら、火にかけ沸騰寸前で火を止める。
3 ボールに2を濾し入れて、氷水に当てて少しとろみがつくまで混ぜる。
4器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
5鍋に皮を剥き荒く刻んだ桃を入れレモン汁、メープルシロップを加えて火にかける。
6桃が柔らかく煮えたら、火を止め器に移して冷やす。
7パンナコッタに桃のコンポートをのせて、食べ易い大きさに切ったトッピング用の桃をのせ、ミントやハーブを飾る。
8完成!
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