伝統的な長期発酵製法よって作られたお酢に、昆布の出汁を合わせて作られた出汁酢です。原材料は醸造酢、砂糖、昆布だし、りんご酢、食塩、かつおだしと、とってもシンプル。添加物は不使用です。 マイルドで甘みはくどくなく、塩味も優しくて、お出汁の味が効いています。長期発酵製法の為か、酢のツンとした香りや刺激はほとんど感じません。むしろお出汁のまろやかな香りが際立っています。 すし酢としてご飯にかけるのはもちろん、酢の物やピクルス、マリネなど様々なお料理に使え、かけるだけで味が決まるので、メイン料理や副菜作りが簡単に出来ます。