オーツ麦には、乳糖（ラクトース）やコレステロール、小麦アレルギーの原因となるグルテンも含まれていません。 そのため、コレステロールが気になる人はもちろん、乳糖不耐性や牛乳アレルギーなど乳製品へのアレルギー、小麦やナッツアレルギーといった食品アレルギーを持つ人でも飲むことができます。最近スーパーで手軽に買えるようになった、グルテンフリーマカロニを使ってヘルシーなシーフードマカロニグラタンを作りましょう。
材料(4人分)
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冷凍シーフードミックス 200g（解凍し水分を取っておく）
- 玉ねぎ 1個
- グルテンフリーマカロニ 150g
- オリーブオイル 60g
- 米粉 60g
- オーツミルク 800g
- コンソメ 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- ヴィーガンチーズ 80g
- パセリ 少々
作り方
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玉ねぎを薄くスライスし、マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておく。 (Point) オイルで和えることでマカロニがくっつかなくなります。 |
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鍋にオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ加え、玉ねぎが透明になってきたら、シーフードミックスを入れて炒める。 |
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弱火にして、オリーブオイルと米粉を加えて軽く炒め、オーツミルクを加えコンソメを加え煮る。 (Point) ほどよいとろみがつくまで煮ます。 |
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塩胡椒で味を調える。 |
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マカロニを耐熱皿に入れ、4を加え、チーズをかけて天板に並べる。 |
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予熱したオーブン250度で10分〜18分ほどよい焼き色がつくまで焼く。 |
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パセリを振って出来上がり。 |
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完成！ |