メレンゲを使っていないのに、スフレパンケーキのようにもこもこと、面白いほど膨らむグルテンフリーのパンケーキです。 口溶け良くふわふわで、しっとり柔らかく、食べても重くなりません。 時間が経ってもしぼんだり、固くなったりもしない、まるで魔法のような米粉のパンケーキです♪