フルッタフルッタ「アサイーフリーズドライパウダー」でアサイーレアチーズケーキ

フルッタフルッタ「アサイーフリーズドライパウダー」でアサイーレアチーズケーキ

アサイーは、栄養価が高く「奇跡のフルーツ」とも呼ばれ、ビタミン、ポリフェノールや鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。

今回はそんなアサイーが手軽なフリーズドライパウダーになったフルッタフルッタ「アサイーフリーズドライパウダー」を使って作る、ヘルシーなレアチーズケーキのレシピをご紹介します。

チーズケーキ生地にもソースにもアサイーを使用し、ボトムにはこちらも健康効果の高いと言われるオートミールとココナッツオイルを使用します。アサイーをブレンドしたベリーソースと食感の良いボトムにクリーミーでコクがあり、甘酸っぱく、美しいバイオレットのレアチーズ生地がマリアージュし、ひとくち食べるごとに幸せな気持ちにさせてくれます。

健康的で綺麗になれる、夢のようなケーキです

本レシピは「健康、ダイエット、美容に良い!アサイーの商品紹介&アレンジレシピ」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。


材料(15cmケーキ型1台分)

  • クリームチーズ 200g(常温において柔らかくしておく)
  • 豆乳ヨーグルト 200g(お好きなプレーンヨーグルトで良い)
  • 冷凍ミックスベリー 80g (解凍しておく)
  • きび砂糖 50g
  • フルッタフルッタ「アサイーフリーズドライパウダー」 10g 公式ページ amazon
  • レモン汁 1/2個分
  • ゼラチン 10g(水30gでふやかしておく)

 

ボトム

  • クイックオーツ オートミール 45g(ロールドオーツでも良い)
  • アーモンドミルク 20g(豆乳やオーツミルク、牛乳でも良い)
  • 精製ココナッツオイル 20g(溶かしておく)
  • メープルシロップ 15g(ハチミツやアガベシロップでも良い)
  • 塩 ひとつまみ

  

アサイーベリーソース

 

作り方 

1オートミール、アーモンドミルク、メープルシロップ、塩を加えてよく混ぜる。
21にココナッツオイルを加えて混ぜ、ケーキ型の底に同じ大きさにカットしたクッキングペーパーを敷き、底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。
3ボウルにクリームチーズ、豆乳ヨーグルト、ミックスベリー、きび砂糖、 アサイーフリーズドライパウダー、レモン汁を加えてハンドブレンダーで混ぜる。
4ふやかしたゼラチンを電子レンジで2030秒程加熱し溶かして、3に加えてハンドブレンダーで混ぜる。
52に4を流し入れ、軽くトントンと衝撃を与えて空気抜きをして、冷蔵庫で冷やし固める。
6耐熱容器にミックベリーとメープルシロップを加えて混ぜ、ふんわりラップを被せて電子レンジで2分加熱する。
7 6を混ぜ粗熱が取れたら アサイーフリーズドライパウダーを加えて混ぜる

Point!!
栄養素を失わないよう、アサイーパウダーは冷めてから加えましょう。
85のケーキに、お湯をかけ絞ったふきんを型の外側に当てたり、バーナーなどで、少し温めて型から抜きやすくし、ケーキを型からそっと外す。
9好みの大きさに切り分け6のソースを添えて完成!

動画はこちら

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