こちらは「美味しくておすすめ！市販のグルテンフリーパスタ7選」でご紹介した料理のレシピです。「マイヌードル 無添加グルテンフリースパゲティー」で帆立のレモンクリームパスタを作ってみました。
材料(2人分)
- マイヌードル 無添加グルテンフリースパゲティー 128g×2
- 水 1L
- 塩 10g
- 帆立約 8個（お刺身用）
- 生クリーム 200g
- レモンゼスト 1個分（ソースに加える分と飾り用に少々）
- レモン汁 小さじ2
- パルミジャーノ 10g
- オリーブオイル 適宜
- 塩 適宜
- お好みでバーブ（今回はディル）やピンクペーパー 少々
作り方
| 1 | パスタは大きな鍋に水と塩を加えて沸騰させ、約2分茹でる。 |
| 2 | 茹で上がったら湯切りし、水で麺を洗い水気を切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを加えて強火で、塩を軽くふったホタテをさっと焼く。 Point!! 良く温たまったフライパンで、表面に焼き色をつけるように焼きます。 |
| 4 | ホタテはミキュイ(半生)で取り出しフライパンを洗い、生クリームと塩を少々加えて煮詰める。 |
| 5 | 1/2程に煮詰まったら、レモンゼストとレモン汁を加える。 |
| 6 | パスタを加えてソースに絡めてホタテを戻し入れて（出てきたホタテの汁も加える）味を整え、パルミジャーノを少々加えて混ぜる。（濃過ぎていたら水を加えて調節する） |
| 7 | 器に盛り付け、上からレモンゼストとパルミジャーノを振り、バーブやピンクペーパーを飾る。 |
| 8 | 完成！ |