こちらは「美味しくておすすめ！市販のグルテンフリーパスタ7選」でご紹介した料理のレシピです。「お米で作ったパスタ」でサーモンときのこのスープスパゲッティを作ってみました。
材料(2人分)
- お米で作ったパスタ 2束
- 水 2L
- 塩 小さじ2
- サーモン刺身用 1柵（塩を振り10分程置きキッキンペーパーで水気を取る）
- しめじ 1パック
- えのき 1/2パック
- しいたけ 1/2パック
- ニンニク 1片（輪切り）
- あさつき小口切り 適宜
- コンソメ 大さじ2
- 水 800g
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉不使用の醤油 小さじ2
- オリーブオイル 少々
作り方
| 1 | 鍋に水と塩を入れ沸騰させ、パスタを10分程茹でる。 |
| 2 | 茹で上がったら湯切りして水洗いをして、パスタの表面のヌメリをとる。 Point!! 水でパスタ表面のヌメリを洗い流す。 |
| 3 | 別鍋にきのこ類、ニンニク、コンソメ、水を加えて火にかける。 |
| 4 | 沸騰したら弱火にして約5分ほど煮る。 |
| 5 | 2を加え塩胡椒、醤油で味を整える。 |
| 6 | 器に麺を入れ、きのこを乗せて、生のサーモンを並べる。 |
| 7 | 熱々のスープを注ぎ、あさつきを散らしオリーブオイルを回しかける。 Point!! お刺身用のサーモンに熱々のスープをかけ、ミキュイ(半生)の状態にする。 |
| 8 | 完成！ |