業務スーパーのカレー粉(CURRIE POWDER GOLD)で小麦粉を一切使用しない、「グルテンフリーのチキンカレー」を作りましょう！
業務スーパーのカレー粉には様々なスパイスが既にブレンドされているので、あれこれスパイスを買い揃えて調合しなくても、市販のカレールーを使用しなくても、あっという間につくれます。作り方は簡単でフライパンひとつで15分ほど煮込めば出来るのに、グルテンフリーで味は本格的！
夏バテ気味な時やスパイシーなお料理が食べたい時になどに、ぜひ挑戦してみてくださいね！
※本レシピは「料理の幅が広がる！業務スーパーで買えるグルテンフリーの調味料」の記事でご紹介したアレンジレシピです。
材料(2人分)
- 鶏もも肉 1枚（約250g）（一口大に切る）
- 玉ねぎ 1個（あらみじん切り）
- カットトマト缶 100g
- おろしニンニク 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- プレーンヨーグルト 30g
- ブイヨン 200g
- カレー粉(CURRIE POWDER GOLD) 15g
- きび砂糖 5g
- 植物油 大さじ1
- 塩 適宜
- コショウ 適宜
- ライス 2人前（今回はサフランライスを使用）
作り方
| 1 |  | 鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り塩コショウで下味をつける。 |
| 2 |  | フライパンに植物油を入れ中火で1の表面を焼く。 |
| 3 |  | 2がこんがり焼けたら一旦取り出す。（火が通っていなくても大丈夫です） |
| 4 |  | フライパンの 油を軽く拭き、玉ねぎを加えて塩ひとつまみ加え弱目の中火で炒める。 |
| 5 |  | 玉ねぎが透き通ってきたら、おろしニンニク、おろししょうがを加えて炒める。 |
| 6 |  | 3の鶏肉を5に戻し鶏肉から出た肉汁も加える。 |
| 7 |  | カレー粉を加えて炒め香りを立たせる。 Point!! スパイスは炒めることで、香りをアップさせて風味良く仕上げることができます。 |
| 8 |  | トマト缶、ブイヨン、ヨーグルトを加えて15分程、弱火で煮る。 |
| 9 |  | 塩（5g程度）、きび砂糖、コショウで味を整える。 |
| 10 |  | ライスを盛り付け、9のカレーをかけて完成！ |
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