業務スーパーの商品で作る鶏肉のフォー

業務スーパーの商品で作る鶏肉のフォー

業務スーパーで安価に購入できる商品で、本格鶏肉フォーを作ります。 お米から作られるフォーはツルツルの食感が特徴のベトナムの国民食です。茹で鶏の汁で作る熱々のスープはあっさりとしていて、喉越しの良い麺と良く合い、パクチーやもやしがアクセントになっているので、食欲のない暑い夏にもさっぱりと食べられます。

本レシピは「業務スーパーで買える!世界のグルテンフリー食材8選」の記事でご紹介したレシピです。


業務スーパーで購入するもの(参考価格)

※参考価格はレシピ作成時の店頭価格です。

 

材料(2人分)

  • フォー 200g
  • 鶏モモ肉 1枚
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • パクチー 1束
  • もやし 適宜(茹でておく、1人前30g程度が目安)
  • 赤玉ねぎ 適宜 (スライス、1人前10g程度が目安)
  • 万能ネギ 適宜(小口切り)
  • レモン 2クシ分
  • フライドオニオン 適宜

 

  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 水 4カップ
  • ブラックペッパー 少々


    作り方 

    動画はこちら

    1鍋に水を入れ、叩いたニンニクと生姜、鶏モモ肉、パクチーの茎を入れ火にかける。
    2あくをとり、弱火で15~20分程煮る
    3スープから鶏モモ肉、ニンニク、生姜、パクチーを取り出し、鶏モモ肉は冷めたらトッピング用に切っておく。
    4スープに鶏がらスープの素、ナンプラーを加える。
    5たっぷりのお湯でフォーを3分茹でる。
    6器にフォーを入れ、スープ、茹でたもやし、赤玉ねぎ、万能ネギ、鶏モモ肉、パクチー、レモン、ブラックペッパー、フライドオニオンを盛り付ける。
    7完成!
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