「シャクシュカ」は北アフリカのチュニジア発祥のお料理と言われ、イスラエルの定番朝食のひとつです。今ではアメリカやヨーロッパなどでも食べられていて、スパイシーなガーリック香るトマトソースと、とろりととろける半熟卵がたまりません。
今回はそんなシャクシュカを無印良品「素材の旨みひきたつパスタソース ポモドーロ」を使って、簡単に作れるレシピをご紹介します。
カラフルな見た目なので、特別感があり、スキレットを使ってキャンプやアウトドア料理としても、もってこいのお料理です。半熟卵とトマトソー スをグルテンフリーパンに絡めて食べれば、最高の朝食に！ボリュームもあるので、おしゃれブランチやパーティー料理としても大活躍です♪
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ パスタソース編」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(3人前)
- 無印良品 素材の旨みひきたつパスタソース ポモドーロ 1袋
- パプリカ 1/2個分（角切り。お好きな色のパプリカでよい）
- 玉ねぎ 1/4個（角切り）
- 卵 3個
- ウインナー 1本（輪切り）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- クミンパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/4
- こしょう 少々
- きび砂糖 少々
- パセリ 少々（みじん切り）
- 水 100g
- オリーブ油 適宜
- 塩 適宜
作り方
| 1 |  | スキレットにオリーブオイルを敷き、ニンニクを香りが出るまで炒める。 |
| 2 |
| 1に玉ねぎを加えて塩をひとつまみ加え、油が回るまで炒める。 |
| 3 |
| 2にウインナーを加えて炒める。 |
| 4 |
| 3にパプリカを加えて塩をひとつまみ加えて油が回るまで炒める。 |
| 5 |
| 4にパスタソースと水を加える。 |
| 6 |
 | 5にクミンパウダー、パプリカパウダー、チリパウダーを加え、味をみて、塩こしょう、きび砂糖で味を整える。 Point!! スパイスは好みの量加えてください。酸味が強く感じる場合はきび砂糖を少し加えると良いです。 |
| 7 |
| 6に卵を割り入れ、弱火で卵が好みのかたさになるまで火入れする。 |
| 8 |
| 7にパセリを散らして完成！ |
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