無印良品の「ひとり分からつくれる鍋の素 スンドゥブチゲ」を使って、美味しいスンドゥブチゲを作りましょう。
スンドゥブチゲ（純豆腐鍋）は韓国の家庭料理のひとつです。純豆腐とは、おぼろ豆腐に似た、型で固めていない柔らかい豆腐のことで、韓国では、出汁の入ったスープに、スンドゥブとアサリ、豚肉、ネギ、卵などの具材を入れ、煮込みます。
たんぱく質、ビタミン、ミネラル類、食物繊維など、様々な栄養素を一度に摂ることができ、免疫力アップ、 疲労回復、アンチエイジング、美肌効果などが期待できると言われ日本でも大人気のお鍋です。色は赤いですが、辛味は控えめで日本人にも食べやすくなっています。半熟の卵に絡めて食べれば元気いっぱいになれる、スタミナ鍋なりますよ♪
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 料理キット編 vol.2」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(4人分)
- 無印良品 ひとり分からつくれる鍋の素 スンドゥブチゲ 4袋
- 水 800g
- あさり 200g（砂抜きしておく）
- 豚バラ肉 280g（食べやすく切る）
- ニラ 1/2束（食べやすく切る）
- 長ネギ 1本（斜め切り）
- 大根 1/4本（半月切り）
- 椎茸 4枚（半分に切る）
- 豆腐 1丁（食べやすく切る）
- 卵 4つ
作り方
| 1 | 鍋に大根と水を入れ沸騰させる。 |
| 2 | 1に豚バラ肉を加えて、出てきたアクを取り除く。 |
| 3 | 2に長ネギ、椎茸、豆腐、ニラ、あさり、卵を割り入れて蓋をする。 |
| 4 | 3の材料に火が入り、あさりが開いたら完成！ |