無印良品「手づくりキットトムヤムクン」と紀文「糖質0g麺」を使って、トムヤムヌードルを作りましょう！

世界3大スープのひとつであるトムヤムクンを簡単に作ることができる無印良品の手づくりキットは、トムヤムソース、スパイス、フィッシュソースがセットになっていて、本格的な味わいです。スパイスを煮出して作るスープは爽やかさと奥深い味わいの中に辛さと酸味があり、やみつきになります。食感がフォーにも似た糖質0g麺を加えればヘルシーで、トムヤムクンの旨辛スープと絡み合い一気にタイ旅行気分に！手軽に作れて、これから暑くなる季節にピッタリです♪

※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 料理キット編 vol.2」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。

材料(1人分)

無印良品手づくりキットトムヤムクン 1袋
紀文糖質0g麺平麺タイプ 1袋
エビ 2尾（下処理しておく）
マッシュルーム 3〜4個（食べやすい大きさに切る）
プチトマト 6個
ゆでたけのこ 30g（スライス）
水 400g
豆乳 30g
きび砂糖 3g

トッピングはお好みで

紫玉ねぎ 10g（スライス）
パクチー適宜
ライム適宜

作り方

1	鍋に水と手づくりキットトムヤムクンに同梱されているスパイスミックスを入れて沸かし、沸騰したら中火で4〜5分煮込み、火を止め5分おく。 Point!! スパイスの風味をここでしっかりスープに溶け込ませましょう。
2	1のスパイスをあみじゃくしで取り除く。 Point!! スパイスはここで取り除きますが、辛いのがお好きな方は唐辛子は入れたまでも良いです。また取り置いて、飾りに使っても良いです。
3	2にトムヤムソース、エビ、マッシュルーム、ミニトマト、砂糖、豆乳を加え3分煮込む。
4	3のえびに火が通ったらフィッシュソースと糖質0g麺入れて1分煮る。 Point!! 糖質0g麺は1分以上煮込まない方が美味しくいただけます。
5	器に盛り付け、お好みで紫玉ねぎ、パクチーとライム、取っておいたスパイスなどを飾り完成！