これがオートミール？！と驚いてしまうほど全くオートミールを感じさせないヘルシーお好み焼きのレシピのご紹介です。小麦粉だけでなく卵も不使用！！なのにまるでお好み焼き屋さんで食べるお好み焼きの様な表面がカリッとしていて、中がふわっととろける絶品お好み焼きがあなたにも簡単に作れちゃうので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(1枚分)
生地
- オートミール 30g
- 水 100g
- 絹ごし豆腐 50g（水切り不要）
- 片栗粉 大さじ1
- 顆粒だし 8g
- 塩 少々
具材
- キャベツ 150g（荒みじん切り）
- 豚バラ肉 100g（一口大に切る）
- 干しエビ 8g
- ソース 適宜
- 卵不使用マヨネーズ 適宜
- かつお節 適宜
- 青のり 適宜
- 紅生姜 適宜
作り方
| 1 |  | 耐熱容器に入れたオートミールに水を加えて、電子レンジで1分30秒加熱しよく混ぜる。 |
| 2 |  | ボールに豆腐、片栗粉、顆粒だし、塩少々と1を加えて良く混ぜる。 (Point) 片栗粉を加えると生地の繋がりを助け、カリッともちっとします。 |
| 3 |  | キャベツ、干しエビと2を混ぜる。 |
| 4 |  | フライパンに直接豚バラ肉を並べて火をつける（弱火）、お肉から油が出始めたら、肉に塩を少々ふる。 (Point) お肉から出る油で焼くため、余計な油は使わずにヘルシーに焼き上げられます。 |
| 5 |  | 3を乗せる。 (Point) 生地はふんわりと乗せ丸く形を整える程度、決して上から押さえない。 |
| 6 |  | 弱火でじっくり8分程度焼き、周りに焼き目が付いてきたら、裏返して裏面を焼く。 (Point) 裏返したお皿を被せてフライパンごとひっくり返してお皿に移動した生地をスライドさせてフライパンに戻すことで、簡単に裏返すことが出来ます。 |
| 7 |  | 反対の面もこんがり焼けたら、ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりをふる。好みで紅生姜を乗せる。 |
| 8 |  | 完成！ |
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