皆さん卵は買えていますか？「エッグショック」と言われるほど、世界中で卵の品薄や値上がりが続いて、以前ほど気軽には買えなくなりました。
卵は毎日のご飯やお弁当、お菓子作りに欠かせない、使用頻度のとても多い食材ですので、困っている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は卵不使用でも作れる、パクペルの絶品レシピをご紹介したいと思います。
これまでパクペルでは様々なヴィーガンレシピや卵不使用レシピをご紹介してきました。その中でも選りすぐりの、卵不使用とは分からないほど美味しいレシピや、卵使用レシピよりも美味しいレシピばかりです。その上どれも簡単調理でヘルシーなレシピとなっています。
卵の値上がりや品薄に戸惑っている方も、元々卵アレルギーで卵がNGという方も、健康の為に卵を控えているという方も、きっとご満足頂けるレシピだと思います。ぜひ最後までご覧くださいね。
オートミールお好み焼き
まずはじめにご紹介するのは、大人から子供まで大人気の「お好み焼き」です。
こちらのレシピは卵不使用のレシピなだけでなく、小麦粉も不使用のグルテンフリーレシピです！オートミールとお豆腐を使った、低カロリーで栄養価も高いお好み焼きのレシピになっています。
「えっ！？これがオートミール？」と驚いてしまうほど、全くオートミールを感じさせません。まるでお好み焼き屋さんで食べるお好み焼きのように表面がカリッとしていて、中がふわっととろける絶品お好み焼きレシピです。
料理初心者の方でも簡単に作ることのできるので、せっかく作ったのにべちゃべちゃのお好み焼きになってしまったり、ふんわりいかず固いお好み焼きになってしまって、心も萎んでしまったという方もぜひチャレンジしてみてくださいね！
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オートミールチヂミ
続いてご紹介するのは、韓国版お好み焼きの「チヂミ」です。
「チヂミ」は韓流ブームの影響等で、日本でも知名度の高い韓国料理のひとつとなりました。お好み焼きに似ているので、日本人にも食べやすい料理です。
キャベツの入った ふんわりした日本のお好み焼きに対し「チヂミ」は多めの油で薄くカリッと焼き上げます。韓国では、その油で焼く音が雨の音と似ていることから、「チヂミ」は“雨の日ごはん”の代名詞と言われているそうです。雨の日に外にお買い物に行かずに家にあるもので作る事ができるから“雨の日ごはん”と言われるようになったという説もあり、梅雨のこの時期に正にピッタリのメニューです。
この「チヂミ」を卵を使わずに作れるレシピをご紹介します(しかもグルテンフリーです！)。雨でお買い物が億劫という時に、家にある食材でパパッと作れる楽しく美味しいレシピです。
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ヴィーガンスコーン
次にご紹介するのは「ヴィーガンスコーン」です。
スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたスイーツで、イギリスではアフタヌーンティーに欠かせないスイーツです。
通常のスコーンは、クロテッドクリームというバターと生クリームの中間のようなクリームとジャムをたっぷり付けるうえに、バターも卵も牛乳も使って作られる為にかなりの高カロリースイーツです。
その点このレシピのスコーンは卵もバターも牛乳も使いません。それなのにボソボソしたりカチカチすることもなく、外はサクサクで中は ふわっとしっとりとしています。熱々でも冷めても絶品です。
朝食にもおやつにもピッタリなので、気負うことなく手軽に作れる易しいレシピです！
憂鬱な雨の日のアフタヌーンティーに作ってみてはいかがですか？
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ガトーショコラ
最後にご紹介するのは「ガトーショコラ」です。
「え〜！？ガトーショコラ？？そんなの卵なしで作れる訳ないぢゃない！！」と思われた方もいらっしゃると思いますが、このガトーショコラなら、出来ちゃうんです。
しかもチョコレートもバターも使いません。「どうせパサパサしているんでしょ？」と思いますよね？いえいえしっとり濃厚でおまけに口溶けまで良いんです。卵なしでも美味しく作れる秘密は、豆腐とアクアファバというお豆の煮汁。「それなら普通のガトーショコラより低カロリーで健康的、もし簡単なら作ってみたい、食べてみたい」と思うでしょ？・・・・そう、簡単なんです！！
お子様と召し上がる場合はなしでも十分美味しく頂けますが、もし大人だけで食べる場合はラム酒を加えていただくとエレガントで高級な極上スイーツに大変身するのでオススメです！
「こんなホールケーキ待ってました」と感激のレシピですので、ぜひ挑戦してみて下さいね。
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いかがでしたでしょうか？
今回は卵の価格高騰や品薄を乗り切るための、卵不使用で美味しいレシピ4選をご紹介いたしました。
卵不使用で美味しくないようでは本末転倒ですが、どれも卵不使用でもとても美味しくて、ヘルシーで簡単に作れる嬉しいレシピばかりです。
物価の値上がりも厳しく、曇りや雨の日が続き気分が落ち込んでしまう憂鬱なこの時期ですが、これらの美味しいレシピで、少しでも元気で楽しい気分になっていただけたら嬉しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。もしこの記事をお読みになって「このレシピが役にたったよ〜」や「これなら作れそう〜」などございましたら、ぜひコメントをお送りください。皆さまのお声をお待ちしております。