簡単混ぜるだけ!米粉ヴィーガンいちじくのケーキ

米粉を使った簡単ヴィーガンケーキを作りましょう! 材料を合わせて混ぜて旬のいちじくを載せて焼くだけなので、手軽に作る事ができます。ぜひお試しください。


材料(2人分)

[A]

  • 豆乳 130g
  • 米油 75g
  • メープルシロップ 30g

 

[B]

  • 米粉 120g
  • アーモンドプードル 60g
  • 片栗粉 35g
  • きび砂糖 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • レモンゼスト 1個分

 

[C]

  • きび砂糖 小さじ2
  • シナモン 小さじ2

 

  • いちじく 3個
  • ココナッツオイル 大さじ1


    作り方 

    動画はこちら

    1[A]の材料をボールに入れミルクフォーマーなどで混ぜる
    2 振るった[B]の材料をボールに入れ、レモンゼストを加えたら[A]と混ぜ合わせる。
    3 クッキングシートを敷いた型に2を流し入れ、カットしたいちじくを並べる。
    4 [C]を混ぜ合わせ、振りかける。
    5170℃のオーブンで20分ほど焼き、オーブンの扉をあけ、ココナッツオイルを回しかける。
    6残り20分~30分程焼き串を刺して何もついてこなかったら、焼き上がり。
    7完成!
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