ヘルシーな相模屋の「たんぱく質のとれる とうふグラタン 海老クリーミィソース」を使って、エビとブロッコリーのとうふグラタンを作りましょう！
高カロリーになりがちなグラタンですが、お豆腐だからとっても軽くて低カロリー。栄養豊富なブロッコリーとぷりぷりのエビを加えて食感も食べ応えもバッチリのグラタンです！満足感があるので、普通にランチや夕食にも良いですが、たんぱく質もしっかり取 れるので、栄養の偏りやすいダイエット中の方や受験生のお夜食にも最適です。
※本レシピは「相模屋「たんぱく質のとれるとうふグラタン」の商品紹介＆アレンジレシピ」の記事でご紹介したアレンジレシピです。
材料(1人分)
- たんぱく質のとれる とうふグラタン 海老クリーミィソース 1パック
- エビ 5尾（下処理し、両面に塩こしょうをふる）
- 玉ねぎ 1/4個（スライス）
- ブロッコリー 約40g（小房にして塩茹でしておく）
- ヴィーガンチーズ 適宜
- パセリ 少々（みじん切り）
- パプリカパウダー 少々（お好みで）
- オリーブオイル 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
| 1 | フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。 |
| 2 | 1の玉ねぎを端に寄せ、エビを加えて色が変わるまで炒める。 |
| 3 | 耐熱容器にとうふをスプーンですくって入れる。 |
| 4 | 3の上に2を広げる。 |
| 5 | 4の上にブロッコリーを乗せる。 |
| 6 | 5の上に付属のソースを回しかける。 |
| 7 | 6の上にヴィーガンチーズをかける。 |
| 8 | トースターで10分程焼き色がつくまで焼く。 |
| 9 | 8にパセリのみじん切りとパプリカパウダーをふって完成！ |