米粉とオーツミルクで作る!シーフードマカロニグラタン

米粉とオーツミルクで作る!シーフードマカロニグラタン

オーツ麦には、乳糖(ラクトース)やコレステロール、小麦アレルギーの原因となるグルテンも含まれていません。 そのため、コレステロールが気になる人はもちろん、乳糖不耐性や牛乳アレルギーなど乳製品へのアレルギー、小麦やナッツアレルギーといった食品アレルギーを持つ人でも飲むことができます。最近スーパーで手軽に買えるようになった、グルテンフリーマカロニを使ってヘルシーなシーフードマカロニグラタンを作りましょう。


材料(4人分)

  • 冷凍シーフードミックス 200g(解凍し水分を取っておく)

  • 玉ねぎ 1個
  • グルテンフリーマカロニ 150g
  • オリーブオイル 60g
  • 米粉 60g
  • オーツミルク 800g
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • ヴィーガンチーズ 80g
  • パセリ 少々


    作り方 

    動画はこちら

    1 玉ねぎを薄くスライスし、マカロニは袋の表示時間どおりに茹でてざるに移し、熱いうちにオリーブオイル(分量外)で和えておく。
    (Point) オイルで和えることでマカロニがくっつかなくなります。
    2 鍋にオイルを入れて、中火で玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ加え、玉ねぎが透明になってきたら、シーフードミックスを入れて炒める。
    3弱火にして、オリーブオイルと米粉を加えて軽く炒め、オーツミルクを加えコンソメを加え煮る。
    (Point) ほどよいとろみがつくまで煮ます。
    4塩胡椒で味を調える。
    5マカロニを耐熱皿に入れ、4を加え、チーズをかけて天板に並べる。
    6予熱したオーブン250度で10分〜18分ほどよい焼き色がつくまで焼く。
    7パセリを振って出来上がり。
    8完成!
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