フラップジャック（Flapjack）は、イギリスで古くから愛され続けている伝統菓子のひとつです。主にオーツ麦、バター、砂糖、ゴールデンシロップの4つから作られるシリアルバーのような焼き菓子で、イギリスでは街中至る所で販売されています。
今回はそのフラップジャックを乳製品不使用、手に入りにくいゴールデンシロップの替わりに身体に優しいメープルシロップを使って作る、香り高いチョコレートフレーバーのヴィーガンチョコレートフラップジャックの作り方をご紹介します。
オートミールには成城石井でも購入できる「アララ デラックス ミューズリー」を使用しました。既にレーズンやドライフルーツ、ナッツにスパイスがバランスよくブレンドされているので、ひとつひとつ買い揃えたり、ローストしたりすることなく手軽に作ることができます。プレーンで作るより風味も食感も楽しくカカオとの相性も抜群です。
こんなに簡単に作ったと思えない美味しさに、ついついまた作りたくなること間違いなし！シナモンなどのスパイスを加えてみたり、チョコレートを溶かしてアクションペインティングのように描いてみたりと色々アレンジすることもできます。ぜひ気楽に楽しく作ってみましょう♪
※本レシピは「成城石井で買える！プラントベース商品 ~ クッキング編」の読みものでご紹介したレシピです。
[参考]
・「アララ デラックス ミューズリー」成城石井オンラインストア
・「アララ デラックス ミューズリー」販売者公式ページ
材料(18cm×18cmスクエア型 約16枚)
- オートミール 200g （今回は成城石井で購入できる「アララ デラックス ミューズリー」を使用しました。）
- 精製ココナッツオイル 80g（無臭タイプ）
- メープルシロップ 80g
- きび砂糖 40g
- カカオパウダー 25g
- 塩 ひとつまみ
パクペルで使用した商品
✓アララ デラックスミューズリー 800g 甘味料不使用
作り方
| 1 | フライパンにココナッツオイル、メープルシロップ、きび砂糖、カカオパウダー、塩を加えて火にかける。 |
| 2 | 1を時々混ぜて、きび砂糖が完全に溶けたらオートミールを加える。 |
| 3 | 2が全体によく混ざったら、クッキングシートを敷いた型に流して表面を平らにする。 Point!! 表面をギュッとプレスするように平らにすると仕上がりが崩れにくくなります。 |
| 4 | 170℃のオーブンで20〜30分程焼く。 Point!! フラップジャックは柔らかいタイプとサクサクしたタイプの2つがあります。お持ちのオーブンにもよりますが、柔らか目がお好きな方は短めの時間焼いてください。サクサクしたタイプがお好きな方は長めに焼きましょう。 |
| 5 | 粗熱が取れたら、型から取り出し、お好みの大きさにカットして完成！ Point!! ヴィーガンチョコレートを溶かしてフラップジャックにふりかけチョコレートフレーバーにしたり、ドライフルーツやナッツを加えるなど楽しくアレンジするのもおすすめです！ |