寝る前に食べられる贅沢スイーツ!ストロベリータルト

バターと小麦粉をたっぷり使うタルトは、ヴィーガンやグルテンフリーでは作れないのでは?と思われてしまいますが、タルト生地も、タルトに流し込むクレーム・ダマンドもヴィーガン、グルテンフリーで作れる驚きのレシピをご紹介します。見た目は普通のタルトと全く変わらないのに、低カロリー!しかも作り方は、簡単混ぜるだけです!!いちごを可愛くデコレーションして、最高のタルト作りましょう。

本レシピは「パクペルのいちごスイーツレシピ8」の記事でご紹介しているレシピです。本レシピ以外にも美味しくて体に優しいいちごを使ったスイーツレシピをご紹介していますので、是非こちらの記事もご覧ください。


材料(直径15cmのタルト型1台分)

A
  • ココナッツオイル 45g
  • メープルシロップ 30g
  • 豆乳 30g

B
  • 米粉 80g
  • アーモンドプードル 35g
  • 片栗粉 15g
  • きび砂糖 10g
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラオイル 数滴(バニラエッセンスでも良い)

C
  • ココナッツオイル 30g
  • メープルシロップ 15g
  • 豆乳 30g

D
  • アーモンドプードル 60g
  • 片栗粉 15g
  • きび砂糖 10g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラオイル 数滴(バニラエッセンスでも良い)

E
  • 豆乳ホイップ 200g
  • グラニュー糖 25g
  • いちご 1パック


    作り方 

    動画はこちら

    1Aを小さめのボールに入れて混ぜる。
    2Bの粉類を振るって、大きめのボールに合わせ、1とバニラオイルを加えひとまとまりにする。
    3オーブンシートに生地を乗せ、打粉(分量外の米粉)して綿棒で延ばす。
    4タルト型よりひと回り大きくなったら、型に敷き込み、余分な生地を落とす。
    5生地を型にしっかり押さえフォークでピケ(穴をあける)し、冷蔵庫に入れておく。
    6Cを小さめのボールに入れて混ぜ合わせる。
    7Dの粉類を振るってボールに入れ、6とバニラオイルを加え混ぜる。
    8タルトを冷蔵庫から取り出して、7を流し込み、全体に広げる。
    9天板にのせて180℃のオーブンで25分〜30分焼き、焼けたら網に乗せて完全に冷ます。
    10氷水を当てたボールに豆乳ホイップとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
    1110を搾り袋に入れて、タルトに絞る。
    12ヘタを落としてお好みにカットした、いちごを盛り付ける。
    13完成!
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