梅干しと長芋は、どちらも暑い夏には積極的に取りたい食材ですね！きゅうりや大葉やかつお節もプラスして、食欲の落ちる夏にも栄養効果、食欲増進が期待できる、さっぱりした一品を作りましょう。
※本レシピは「スーパー、コンビニで大ヒット！豆腐バー ~ アレンジレシピ編」の記事でご紹介したアレンジレシピです。
材料(1人前)
- 豆腐バー 1本 (旨み昆布・バジルソルト味等がオススメ)
- 長芋 1cm
- きゅうり 2cm
- 梅干し 1 個 (はちみつ梅のような甘味のある梅干しがおすすめ)
- 大葉 1枚
調味料
-
しょうゆ 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- かつお節 少々
作り方
| 1 | 長芋ときゅうりと大葉は細かく切る。 |
| 2 | 梅干しはタネを取り除き叩く。 |
| 3 | 1と2を調味料の材料と混ぜ合わせる。 |
| 4 | 豆腐バーに竹串を刺して、3を盛り付ける。 |
| 5 | かつお節をのせる。 |
| 6 | 完成！ |