業務スーパーで購入できる「洋葱醤(ヤンツォンジャン)」を使って白身魚のちょっぴりピリ辛の魚の煮付けを作りましょう。
洋葱醤(ヤンツォンジャン)をひと匙加えるだけで、いつもの煮魚を美味しく一変させてくれますよ！春菊や水菜、三つ葉などを付け合わせに加えて栄養バランスも良く、ご飯の進む一品があっという間に作れます。
※本レシピは「料理の幅が広がる！業務スーパーで買えるグルテンフリーの調味料」の記事でご紹介したアレンジレシピです。
材料(2人分)
- 白身魚 2切れ
- 片栗粉 適宜
煮汁
- ヤンツォンジャン 大さじ1
- きび砂糖 大さじ1/2
- グルテンフリー醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 長ネギ 1/2本（みじん切り）
- 春菊 1/4束（葉と茎に分け茎は食べやすく斜めに切る）
- わかめ 10g （もどして食べやすい大きさに切る）
- 植物油 大さじ1
作り方
| 1 |  | 魚は食べやすく半分に切り、キッチンペーパーで水気を切る。 |
| 2 |  | 片栗粉をまぶし、植物油を敷いたフライパンで表面を中火でさっと焼く。 |
| 3 |  | 煮汁の材料と長ネギを2に加えて弱火にして蓋をし、煮汁を絡めるように魚に火を通す。 |
| 4 |  | 途中一度魚をひっくり返し、魚が煮えたら火を止める。 |
| 5 |  | 春菊とわかめをお皿に盛り付け4を盛り付け完成！ |