業務スーパーの商品で作る!白身魚の香り煮

業務スーパーの商品で作る!白身魚の香り煮

業務スーパーで購入できる「洋葱醤(ヤンツォンジャン)」を使って白身魚のちょっぴりピリ辛の魚の煮付けを作りましょう。

洋葱醤(ヤンツォンジャン)をひと匙加えるだけで、いつもの煮魚を美味しく一変させてくれますよ!春菊や水菜、三つ葉などを付け合わせに加えて栄養バランスも良く、ご飯の進む一品があっという間に作れます。

本レシピは「料理の幅が広がる!業務スーパーで買えるグルテンフリーの調味料」の記事でご紹介したアレンジレシピです。


材料(2人分)

  • 白身魚 2切れ
  • 片栗粉 適宜

 

煮汁

  • ヤンツォンジャン 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1/2
  • グルテンフリー醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1

 

  • 長ネギ 1/2本(みじん切り)
  • 春菊 1/4束(葉と茎に分け茎は食べやすく斜めに切る)
  • わかめ 10g (もどして食べやすい大きさに切る)
  • 植物油 大さじ1


作り方 

1魚は食べやすく半分に切り、キッチンペーパーで水気を切る。
2片栗粉をまぶし、植物油を敷いたフライパンで表面を中火でさっと焼く。
3煮汁の材料と長ネギを2に加えて弱火にして蓋をし、煮汁を絡めるように魚に火を通す。
4途中一度魚をひっくり返し、魚が煮えたら火を止める。
5春菊とわかめをお皿に盛り付け4を盛り付け完成!

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