チュイルとはフランスの有名な焼き菓子で「瓦」という意味です。生地を焼いた後に付けるカーブがまるで屋根の瓦に似ていることから名付けられました。とても薄くて軽い、サクサクの香ばしい生地と、ナッツの香りとカリカリの食感が噛めば噛むほど、豊かな味わいを愉しめます。とても簡単に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。
※本レシピはアーモンドが含まれます。誤嚥防止の為、5歳以下のお子様はお控えください。
材料(約8枚分)
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卵白 30g
- 粉砂糖 30g（振るっておく）
- 米粉 8g（振るっておく）
- アーモンドスライス 45g
- 無塩バター 12g（溶かしておく）
- 塩 ひとつまみ
作り方
動画はこちら
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卵白をボウルに入れ、粉砂糖を加えて混ぜる |
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米粉を加え混ぜる。 |
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溶かした無塩バター、アーモンドスライスと塩を加え混ぜる。 |
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クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンで生地を乗せて広げて、170℃のオーブンで15分程焼く。 |
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焼けたらそのまま冷ましても良いし、温かいうちに麺棒などに乗せるとカーブを作ることができます。 |
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完成！ |
