寝る前に食べられる贅沢スイーツ!ブラウニー

寝る前に食べられる贅沢スイーツ!ブラウニー

アメリカで大人気の定番スイーツブラウニーはたっぷりのチョコレート、バター、ミルク、卵を使用するので、かなりの高カロリースイーツですが、こちらのブラウニーは米粉やお豆腐、豆乳をベースにつくられているので、カロリーは低くアレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。グルテンフリーでヴィーガンとは全く思えない程、パサパサ感はなく、しっとりふわふわのブラウニーに思わず感動するレシピです。


材料(28 ×23cmの天板1枚分)

A

  • 米粉 200g
  • アーモンドプードル 140g
  • ココアパウダー 60g
  • きび砂糖 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

B

  • 豆腐 100g
  • 米油 150g
  • メープルシロップ 120g
  • 豆乳 180g
  • カカオマス 50g

 

  • チョコレートチップ 80g(乳成分不使用タイプ)
  • メープルシロップ 30g
  • 水 25g
  • なかない粉糖 適宜


作り方 

動画はこちら

1 カカオマスをボールに入れ、湯煎で溶かす。
2 カカオマスが溶けたら湯煎から外し米油を加えて混ぜる。メープルシロップ、豆乳、豆腐を順に入れハンドミキサーで攪拌する。
3 ボールに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ、さらに2を加え良く混ぜる。
4 チョコレートチップを加えたら、均一になるよう良く混ぜる。
5 クッキングシートを敷いた天板に4を流し入れ生地を平らにして170℃のオーブンで約30分程焼く。
6 竹串を刺して生地がついてこないか確認し、オーブンから取り出す。
7 メープルシロップに水を加えて混ぜ、刷毛で生地が熱いうちにシロップを打つ。
8 完全に冷めたら、なかない粉糖を振って好みの大きさにカットする。
9 完成!
一覧に戻る

2件のコメント

くまさんご質問くださってありがとうございます。そしてレシピの記載がわかりづらく申し訳ありませんでした。工程2の生地に入るメープルシロップは120g加えてください。工程7ではメープルシロップ30gを水25gと合わせてシロップを作って、刷毛で塗る様にお願い致します。レシピも修正致しました。

パクペル

質問です。
工程2でメープルシロップをいれてますが
、工程7ではメープルシロップに水を加えて混ぜてはけで塗るとなっています。
分量はメープルシロップ150g。
これは工程2と7で分けるのでしょうか?
それとも7のメープルシロップは別でしょうか?
メープルシロップと混ぜる水は25gの記載のを使うのでしょうか?

くま

コメントを残す

コメントは公開前に承認される必要があることにご注意ください。