米粉でグルテンフリー!アーモンドチュイル

米粉でグルテンフリー!アーモンドチュイル

チュイルとはフランスの有名な焼き菓子で「瓦」という意味です。生地を焼いた後に付けるカーブがまるで屋根の瓦に似ていることから名付けられました。とても薄くて軽い、サクサクの香ばしい生地と、ナッツの香りとカリカリの食感が噛めば噛むほど、豊かな味わいを愉しめます。とても簡単に作ることができるので、ぜひ挑戦してみてください。

※本レシピはアーモンドが含まれます。誤嚥防止の為、5歳以下のお子様はお控えください。


材料(約8枚分)

  • 卵白 30g

  • 粉砂糖 30g(振るっておく)
  • 米粉 8g(振るっておく)
  • アーモンドスライス 45g
  • 無塩バター 12g(溶かしておく)
  • 塩 ひとつまみ


    作り方 

    動画はこちら

    1卵白をボウルに入れ、粉砂糖を加えて混ぜる
    2米粉を加え混ぜる。
    3溶かした無塩バター、アーモンドスライスと塩を加え混ぜる。
    4 クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーンで生地を乗せて広げて、170℃のオーブンで15分程焼く。
    5焼けたらそのまま冷ましても良いし、温かいうちに麺棒などに乗せるとカーブを作ることができます。
    6完成!
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