無印良品「手づくりキット トムヤムクン」を使って、乳製品不使用のトムヤムクンを作りましょう！
トムヤムクンは世界3大スープのひとつで、トム=煮る、ヤム=混ぜる、クン=えびという意味を持つ、辛さの中に感じる爽やかさと酸味がクセになる旨辛スープです。えびの旨みが加わったコク豊かなスープに、レモングラスやこぶみかんの葉による爽やかな香りが広がり、唐辛子がピリリと際立つエスニックな味わいです。辛くて酸っぱいけれど一度食べたら忘れられない味になります！
無印良品「手づくりキット トムヤムクン」を使えば、とても簡単に本格的なトムヤムクンをお家で楽しむことができるので、ぜひお試しください。
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 料理キット編 vol.2」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(1人分)
- 無印良品 手づくりキット トムヤムクン 1袋
- エビ 2尾（下処理しておく）
- しめじ 1/2パック（石付きを取りほぐしておく）
- プチトマト 6個
- 水 350g
- 豆乳 30g
- きび砂糖 3g
お好みで
- パクチー 適宜
- ライム 適宜
作り方
| 1 | 鍋に水350mlと手づくりキット トムヤムクンに同封されているスパイスミックスを入れて沸かし、沸騰したら中火で2~3分煮込みます。 |
| 2 | 1にトムヤムソース、エビ、しめじ、ミニトマト、きび砂糖、豆乳を加え3分煮込む。 |
| 3 | 2のえびに火が通ったら仕上げにフィッシュソースを入れる |
| 4 | 器に盛り付け、お好みでパクチーとライムを飾り完成！ |