簡単で美味しいスペアリブのココット煮を作りましょう。味付けは無印良品の「ハーブソルト」のみです！︎
肉じゃがやカレーよりも簡単に作れるのに、ご馳走感とボリュームがあり、アウトドアやおもてなし料理にもピッタリです。さつまいもをじゃがいもに変えたり、にんじんやマッシュルームなどお好みのお野菜を入れてもOKです♪
オーブンがない場合は弱火でじっくり煮込めば同じくらい美味しく作ることができちゃいます。お好みでマスタードや柚子胡椒などをつけても美味しくいただけますょ。こんなにも簡単に作れて、何て美味しいの！ と誰もが驚いてしまう珠玉のレシピです。
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 調味料編 vol.1」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(4~6人分)
- スペアリブ 600g
- さつまいも 2本（乱切り）
- 玉ねぎ 1個（1/8にくし切り、大きめに切るのがポイント！）
- ニンニク 2〜3片（叩いておく）
- 白ワイン 200g
- 水 100g
- ローリエ 1枚
- 無印良品 ハーブソルト 適宜
- 米粉 適宜
- オリーブオイル 適宜
- バター 大さじ1
好みで
- イタリアンパセリ 適宜
- マスタード 適宜
作り方
| 1 | ハーブソルトをスペアリブ全体に振り、米粉をまぶす。 Point!! 米粉は薄く全体に満遍なくまぶしましょう。 |
| 2 | ココット鍋にオリーブオイルとバターを加えてスペアリブを焼く。 Point!! スペアリブは焼き色がつくまであまり動かさないでください。焼き色がついたら返し、全面を均等に焼くことで、お肉に壁を作り、旨みを逃さず煮ることができます。 |
| 3 | 2に玉ねぎ、さつまいも、ニンニクを加え、全体に混ぜる。 |
| 4 | 3に白ワイン、水、ローリエを加えて、沸騰させる。 |
| 5 | 4に蓋をして、160℃のオーブンに90分入れる。 Point!! アウトドアなどでオーブンがない場合は、ごく弱火で40〜60分程お肉が柔らかくなるまで煮ると同じように作ることができます。 |
| 6 | オーブンから取り出し、好みでハーブソルトを少々とマスタードや柚子胡椒、飾りのイタリアンパセリを添えて完成！ |