無印良品「手づくり鍋の素 辛い養生鍋」は、ポークエキス、チキンエキスをベースに14種類の香辛料を組み合わせた鍋の素です。袋を開けた途端に、スパイシーな香りが広がります。薬膳のような香り高い香辛料に、赤唐辛子や花椒が加えられ、刺激的でスパイシーなお鍋が作れます。たっぷりのお野菜やお肉と共に煮込めば食材に味が染み込み奥深い味わいになります。じんわり汗をかくほど身体の温まるお鍋です。
身体の中から元気になりたい時や、辛いものを食べてスッキリしたい時にいかがですか？
※本レシピは「無印良品で買える！時短で美味しいグルテンフリー商品 ~ 料理キット編 vol.2」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。
材料(2人分)
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無印良品 手づくり鍋の素 辛い養生鍋 1袋
- 水 400g
- 鶏もも 1/2枚
- 鶏手羽元 4本
（下茹で用に長ネギの青いところ1本分、生姜スライス2〜3枚）
鶏団子
- 鶏ひき肉 100ｇ
- 長ねぎ 10cm（みじん切り）
- しょうが 1片（みじん切り）
- 卵 1/2個
- 味噌 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 豆腐 1/2丁
- 玉ねぎ 1個
- 蓮根 30g
- キクラゲ 4枚
- 白菜 50g
- 小松菜 1/4束
- 長ネギ 1/2本
- 舞茸 1/2パック
- しめじ 1/2袋
- しいたけ 2枚
- えのき 1/2袋
作り方
| 1 | 熱湯に鶏手羽元を入れ、再沸騰したらザルにあげる。 |
| 2 | 鍋に1の鶏手羽元を加えて長ネギの青いところと生姜を加えて水をかぶるくらい入れ鶏肉が柔らかくなるまで火を入れる。 |
| 3 | 2の鶏手羽元から出たスープを400g量り、土鍋に入れ沸騰させる。 |
| 4 | 鶏団子の材料を混ぜ合わせ、沸いた3にお団子状にして入れる。 |
| 5 | 4の鶏団子に火が入ったら、3の鶏手羽元とその他の鍋の具材を食べやすい大きさにしてお鍋に加える。 |
| 6 | 5に辛い養生鍋の素を加えて、蓋をして火をつけ、火が通ったら完成！ |