寝る前に食べられる贅沢スイーツ!ブラウニー

アメリカで大人気の定番スイーツブラウニーはたっぷりのチョコレート、バター、ミルク、卵を使用するので、かなりの高カロリースイーツですが、こちらのブラウニーは米粉やお豆腐、豆乳をベースにつくられているので、カロリーは低くアレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。グルテンフリーでヴィーガンとは全く思えない程、パサパサ感はなく、しっとりふわふわのブラウニーに思わず感動するレシピです。

本レシピは「ホワイトデーにおすすめ!簡単&ヘルシーなスイーツレシピ7」の記事でご紹介しているレシピです。是非こちらの記事もご覧ください。


材料(28×23cmの天板1枚分)

A

  • 米粉 200g
  • アーモンドプードル 140g
  • ココアパウダー 60g
  • きび砂糖 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

B

  • 豆腐 100g
  • 米油 150g
  • メープルシロップ 120g
  • 豆乳 180g
  • カカオマス 50g

 

  • チョコレートチップ 80g(乳成分不使用タイプ)
  • メープルシロップ 30g
  • 水 25g
  • なかない粉糖 適宜


作り方 

1カカオマスをボールに入れ、湯煎で溶かす。
2カカオマスが溶けたら湯煎から外し米油を加えて混ぜる。メープルシロップ、豆乳、豆腐を順に入れハンドミキサーで攪拌する。
3ボールに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ、さらに2を加え良く混ぜる。
4チョコレートチップを加えたら、均一になるよう良く混ぜる。
5クッキングシートを敷いた天板に4を流し入れ生地を平らにして170℃のオーブンで約30分程焼く。
6竹串を刺して生地がついてこないか確認し、オーブンから取り出す。
7メープルシロップに水を加えて混ぜ、刷毛で生地が熱いうちにシロップを打つ。
8完全に冷めたら、なかない粉糖を振って好みの大きさにカットする。
9完成!

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