寝る前に食べられる贅沢スイーツ！ブラウニー

アメリカで大人気の定番スイーツブラウニーはたっぷりのチョコレート、バター、ミルク、卵を使用するので、かなりの高カロリースイーツですが、こちらのブラウニーは米粉やお豆腐、豆乳をベースにつくられているので、カロリーは低くアレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。グルテンフリーでヴィーガンとは全く思えない程、パサパサ感はなく、しっとりふわふわのブラウニーに思わず感動するレシピです。

材料(28 ×23cmの天板1枚分)

作り方 

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1		カカオマスをボールに入れ、湯煎で溶かす。
2		カカオマスが溶けたら湯煎から外し米油を加えて混ぜる。メープルシロップ、豆乳、豆腐を順に入れハンドミキサーで攪拌する。
3		ボールに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜ、さらに2を加え良く混ぜる。
4		チョコレートチップを加えたら、均一になるよう良く混ぜる。
5		クッキングシートを敷いた天板に4を流し入れ生地を平らにして170℃のオーブンで約30分程焼く。
6		竹串を刺して生地がついてこないか確認し、オーブンから取り出す。
7		メープルシロップに水を加えて混ぜ、刷毛で生地が熱いうちにシロップを打つ。
8		完全に冷めたら、なかない粉糖を振って好みの大きさにカットする。
9		完成！