チョコレートというと白砂糖がたっぷり、ミルクもたっぷりのイメージがありますが、カカオバターとカシューナッツペースト、ココナッツミルクパウダー、メープルシロップでとてもヘルシーに作ることができます。意外に簡単な、ヴィーガンホワイトチョコの作り方を紹介します。
※本レシピは「パクペルの絶品チョコレートレシピ8選」の記事でご紹介しているレシピです。本チョコレート以外の美味しくて体に優しいチョコレートのレシピもご紹介していますので、是非こちらの記事もご覧ください。
材料(板チョコ2枚分)
- カカオバター 100g
- カシューナッツペースト 20g
- ココナッツミルクパウダー 30g
- メープルシロップ 40g
- ピスタチオ、フリーズドライラズベリーなど 少々
作り方
| 1 |  | カカオバターをボールに入れ湯煎の弱火で溶かす。 |
| 2 |  | 1が溶けたら、カシューナッツペーストを加え溶かす。 |
| 3 |  | ココナッツミルクパウダーを加え混ぜる。 |
| 4 |  | メープルシロップを加えて混ぜる。 |
| 5 |  | もう一度湯煎に乗せて、チョコレートが31℃になるまで混ぜる。 |
| 6 |  | 氷水の入ったボールに5を乗せて、チョコレートが27℃になるまで混ぜながら温度を下げる。 |
| 7 |  | もう一度湯煎にのせて、チョコレートが31℃になるまで温度を上げる。 |
| 8 |  | 好みの型に流して好きなトッピングを飾り冷蔵庫で冷やす。 |
| 9 |  | 完成！ |
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