ヴィーガンチョコレート入門レッスン

Day0はチョコレート作りはしません。必要な調理器具や材料について記載しておりますので、レッスンの事前準備としてお読みください。

Day1は「ヴィーガン生チョコレート」を作りましょう！ 
チョコレートもバターも生クリームもお砂糖も使わない、驚くほど美味しくて身体にも優しいヴィーガンの生チョコレートです。低カロリーで、健康・美容効果が期待できる身体に優しい材料を使って作ります。
Day1にふさわしく、ただただ材料を混ぜ合わせて、冷やし固めれば良いという、驚くほど簡単なレシピです！
まずはここで手作りチョコレートの楽しさを知ってくださいね♪

Day2は「ヴィーガントリュフチョコレート」を作りましょう！
ボンボンショコラといって、一口サイズのチョコレートの一種である「トリュフチョコレート」は、世界3大珍味の1つトリュフに、その形や色が似ていることがその名の由来になっています。「黒のダイアモンド」と呼ばれるトリュフのように、チョコレートの中でも高級感があり、芳醇な味わいを堪能できる、大変人気のあるチョコレートです。

Day3は、「ヴィーガン カレ・ド・ショコラ」を作りましょう！
Day3から登場するカカオバターは、チョコレートの原料であるカカオ豆からとれるバターで、天然の植物性オイルです。そのカカオバターを使ったチョコレート作りに欠かせない作業である、テンパリングも学びます♪
テンパリングをしっかりと学習して、まるで宝石のようなキラキラで滑らかにとろけていく舌触りの良いチョコレートを作れるようになりましょう。

Day4はDay 3で学んだテンパリングを復習し、様々なトッピングをのせた「ヴィーガン タブレット・ド・ショコラ」を作りましょう！
「タブレット・ド・ショコラ（Tablette de Chocolat）」とはフランス語で板チョコのことですが、ナッツやドライフルーツなどを楽しく散りばめてデコレーションを施した、フォトジェニックでプレゼントにも最適なチョコレートです。