米粉パン入門レッスン

Day0は読みものです。米粉パンの魅力や必要な調理器具・材料等についてご紹介しておりますので、実際に米粉パンを作り始める前の準備としてお読みください。

Day1では米粉パン作りの基本中の基本、米粉フランスパンを作りましょう♪
しっとりした口溶けの良い生地は、外はパリッと中はもっちり〜♪小麦粉パンを超えた？と感動の美味しさです！初心者の方でも分かりやすいように、詳しい説明を付けていますので、ここで基本をしっかり学びましょう。

Day2は、Day1で作った基本のパン生地に具材を練り込んで、コーンパンを作りましょう♪
生地にコーンを上手く混ぜ合わせる方法をご紹介しますので、しっかり学べば、コーン以外にも色々な好きな具材を練り込むことが、出来るようになりますよ。
たっぷりのコーンを練り込んだグルテンフリーの米粉のコーンパンは、コーンの優しい甘さと香りがたまらない美味しさで、つぶつぶコーンのはじけるような食感が最高です！

Day3は、ごまを練り込んだパン生地をクッペという成形方法で作る「ごまクッペ」を作りましょう♪
Day1で作った基本のパン生地に、どのタイミングでごまを加え、どのようにしてラグビーボウルのような形に成形するのかをしっかり学んで、シンプルなのにちょっぴり洗練された米粉パンを作れるようになりましょう。
カリッとしたクラストは、まるでごまのお煎餅のように香ばしく、もっちりとしたクラムはごまのコクと風味とつぶつぶの食感が加わり、思わず笑みのこぼれる美味しさです！

Day4は、Day1で作った基本のパン生地にチーズ（フランス語でフロマージュ）を包んで成形し、上からチーズをかけて焼く、チーズたっぷりの米粉パン「パン・オ・フロマージュ」を作りましょう♪
この作り方を学べば中にフィリング（具材）を包む米粉パンを作れるようになります。
カリッとしたクラスト、もちもちのクラムにじゅわ〜んとチーズがとろけだし、得に焼きたては格別の美味しさがあります！

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