今回はバレンタインにピッタリの、ちょっぴり本格的で、すっごく簡単なチョコレートレシピをご紹介します！
グルテンフリーでヴィーガン、しかもカロリー控えめで、材料を合わせて溶かしたチョコレートを絡めればあっという間にできてしまう夢のようなレシピです。
ポイントはリキュールに漬けたドライフルーツを後のせするところ！混ぜ込んでも作れますが、後のせすることで、ザックザックのクランチチョコレートに、ちょっぴり大人のフレーバーと余韻が、口の中にランダムに広がり、本格的で高級感のあるクランチチョコレートになります♪うっとりとろける上質なヴィーガンチョコレートは、甘く芳醇な香りで、リキュールを吸い込んだドライフルーツはまるでジュエリーのように、ひかり輝き、こんなにも簡単に作ったと思えない、とっておきのチョコレートに！
今回はドライフルーツに伊予柑ピールを使用しましたが、オレンジピール、クランベリーやいちじくと何でも、OK。お酒が苦手な方はリキュールなしでも作れます。
心を込めて手作りし、可愛くラッピングをして、あなたの大切な方へプレゼントしてみませんか？
5歳以下のお子様のいらっしゃる場合には誤嚥防止の為、アーモンド、ナッツ類はお控えになってお作りください。
※本レシピは「パクペルの絶品チョコレートレシピ8選」の記事でご紹介しているレシピです。本チョコレート以外の美味しくて体に優しいチョコレートのレシピもご紹介していますので、是非こちらの記事もご覧ください。
材料(24個分)
- アーモンドスライス 50g （160℃のオーブンで10分ローストしておく）
- カシューナッツ 50g （160℃のオーブンで10分ローストしておく）
- ピスタチオ 20g （160℃のオーブンで10分ローストして刻んでおく）
- コーンフレーク 30g （グルテンフリーのもの）
※本レシピの写真/動画では、「日食 プレミアムコーンフレーク 最上質プレーン 180g (345円)」を使用しています。 - チョコレート 120g （乳成分不使用のもの）
- ドライフルーツ 20g （刻んでおく）
※写真/動画では伊予柑ピールを使用しましたが、オレンジピール等のお好きなドライフルーツで良いです。 - グランマニエ 20g （その他の菓子用リキュール、もしくはなくても良い）
作り方
| 1 |  | 伊予柑ピールをグランマニエに漬ける。 |
| 2 |  | アーモンドスライス、カシューナッツ、ピスタチオ、コーンフレークをボウルに入れ混ぜる。 |
| 3 |  | チョコレートを湯煎で溶かす。 |
| 4 |  | 2に3を加えてムラがなくなるまで混ぜる。 |
| 5 |  | クッキングシートにスプーンで、ひとくち大ずつ並べる。 |
| 6 |  | 5のチョコレートが乾かないうちに、1の伊予柑ピールをのせる。 |
| 7 |  | 冷やし固めて完成！ |
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