簡単!ヴィーガンでグルテンフリー!大人のチョコクランチ

簡単!ヴィーガンでグルテンフリー!大人のチョコクランチ

今回はバレンタインにピッタリの、ちょっぴり本格的で、すっごく簡単なチョコレートレシピをご紹介します!

グルテンフリーでヴィーガン、しかもカロリー控えめで、材料を合わせて溶かしたチョコレートを絡めればあっという間にできてしまう夢のようなレシピです。

ポイントはリキュールに漬けたドライフルーツを後のせするところ!混ぜ込んでも作れますが、後のせすることで、ザックザックのクランチチョコレートに、ちょっぴり大人のフレーバーと余韻が、口の中にランダムに広がり、本格的で高級感のあるクランチチョコレートになりますうっとりとろける上質なヴィーガンチョコレートは、甘く芳醇な香りで、リキュールを吸い込んだドライフルーツはまるでジュエリーのように、ひかり輝き、こんなにも簡単に作ったと思えない、とっておきのチョコレートに!

今回はドライフルーツに伊予柑ピールを使用しましたが、オレンジピール、クランベリーやいちじくと何でも、OK。お酒が苦手な方はリキュールなしでも作れます。

心を込めて手作りし、可愛くラッピングをして、あなたの大切な方へプレゼントしてみませんか?

5歳以下のお子様のいらっしゃる場合には誤嚥防止の為、アーモンド、ナッツ類はお控えになってお作りください。

本レシピは「パクペルの絶品チョコレートレシピ8」の記事でご紹介しているレシピです。本チョコレート以外の美味しくて体に優しいチョコレートのレシピもご紹介していますので、是非こちらの記事もご覧ください。

 

材料(24個分)

  • アーモンドスライス 50g (160℃のオーブンで10分ローストしておく)
  • カシューナッツ 50g (160℃のオーブンで10分ローストしておく)
  • ピスタチオ 20g (160℃のオーブンで10分ローストして刻んでおく)
  • コーンフレーク 30g (グルテンフリーのもの)
    ※本レシピの写真/動画では、「日食 プレミアムコーンフレーク 最上質プレーン 180g  (345)」を使用しています。 
  • チョコレート 120g (乳成分不使用のもの)
  • ドライフルーツ 20g (刻んでおく)
    ※写真/動画では伊予柑ピールを使用しましたが、オレンジピール等のお好きなドライフルーツで良いです。
  • グランマニエ 20g (その他の菓子用リキュール、もしくはなくても良い)


    作り方 

    動画はこちら

    1伊予柑ピールをグランマニエに漬ける。
    2アーモンドスライス、カシューナッツ、ピスタチオ、コーンフレークをボウルに入れ混ぜる。
    3チョコレートを湯煎で溶かす。
    42に3を加えてムラがなくなるまで混ぜる。
    5クッキングシートにスプーンで、ひとくち大ずつ並べる。
    65のチョコレートが乾かないうちに、1の伊予柑ピールをのせる。
    7 冷やし固めて完成!
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