Day3では、基本の生地を応用して、ミルキーなホワイトチョコレートとナッティーなマカダミアナッツがたっぷり入った、食べ応えのある大判のアメリカンクッキーを作りましょう！
ザクザクのクッキー生地ととろけるホワイトチョコレートにマカダミアナッツの香ばしい食感がコーヒーとベストマッチ！マカダミアナッツをクルミやアーモンドにしたり、ホワイトチョコレートを普通のチョコレートやヴィーガンチョコレートにしたりとアレンジも楽しんでくださいね♪
※本レシピはマカデミアナッツが含まれています。5歳以下のお子様のいらっしゃる場合には誤嚥防止の為、マカデミアナッツはお控えになってお作りください。
道具
- スケール
- ボウル（直径20cmぐらいのボウル）
- ストレーナー
- ゴムベラ
- シルパッド（またはクッキングシート）
あると便利 / 仕上がりが良くなるもの
- コルヌ
[関連読みもの]
・初心者必見！パクペルで使ってる米粉クッキー作りの道具・調理器具
材料（4枚分）
- 製菓用米粉（ミズホチカラ） 40g
- アーモンドプードル 30g（粉のダマを取り除くため予めストレーナーで振るっておく）
- 片栗粉 15g
- きび砂糖 30g（粉のダマを取り除くため予めストレーナーで振るっておく）
- 塩 ひとつまみ
- 植物油（米油、なたね油など） 30g
- 豆乳または水 15〜20g
- ローストマカダミアナッツ 25g（半割にする。生の場合は160℃で10分程ローストする。）
- ホワイトチョコレート 20g（板チョコやブロックの場合は荒く刻む。）
パクペルショッピングにて、1レッスン分に必要な粉物がまとまった米粉クッキースターターミックス（ミックス粉）を販売しています。1レッスン分に必要な粉物がまとまっているので、無駄がなく、1つずつ計量する必要もないので手軽で便利です。
[関連読みもの]
・初心者必見！パクペルで使ってる米粉クッキーの材料
作り方
手順1
米粉、アーモンドプードル、片栗粉、きび砂糖、塩をボウルに入れゴムベラで全体に混ぜる。
「米粉クッキースターターミックス」をお使いの場合には、中身を全て入れて混ぜるだけです。粉がダマになっている場合はストレーナー等で振るってから混ぜると仕上がりが綺麗になります。
Tips 粉のダマは振るっておく Day1参照
手順2
豆乳（もしくは水）と植物油を混ぜ合わせる。まとまらなかったら、粉気がなくなりまとまるまで豆乳を少しずつ（最大 5g 程度まで）足して混ぜる。
Tips 混ぜ方（フォンテーヌ） Day1参照
Tips 豆乳（または水）の量 Day1参照
Tips 豆乳以外でもOK Day1参照
手順3
マカダミアナッツとホワイトチョコレートを加えて混ぜる。
手順4
天板にシルパットを広げて、生地をコルヌやゴムベラで4等分にして手で丸め、間隔をあけながら、手のひらで平にして指先で成形して丸い形にする。
手順5
170°Cに予熱したオーブンで15〜20分程焼く。
お好みの焼き色が付いたら取り出して完成です。
Tips 焼き時間 Day1参照
Tips アレンジのヒント
マカダミアナッツをクルミやアーモンド、ココナッツに変えてみたり、ホワイトチョコレートを普通のチョコレートやヴィーガンチョコレートにしてみても楽しいです。チョコレートは細かめのチョコチップやごろっと存在感の出るチャンクチョコに変えてみても変化が楽しめます。生地にシナモンを加えても美味しくなります。ナッツ類を入れる場合には、ローストナッツを使うか、生地に加える前にロースト（目安としては160℃のオーブンで10分程）しておくと、より一層香ばしくテクスチャーも良く仕上げることができます。
色々なアレンジに楽しく挑戦して、上手く作れたら是非みんなにシェアしてみてくださいね！
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Day3のクッキーが上手く作れたら、Day4のフロランタンにチャレンジしてみてね！