ヴィーガン・グルテンフリー！米粉のスノーボールクッキー

スノーボールはその名の通り雪玉の様に白くまん丸で可愛い形をしています。食べても雪のようにお口の中でホロっと溶ける、やさしい食感のクッキーです。このスノーボールがヴィーガンでグルテンフリーだなんて感動のレシピです。

※ 本レシピはクルミが含まれます。誤嚥防止の為、5歳以下のお子様はお控えください。

材料(約25~30個分)

作り方 

動画はこちら

​

1		ボウルに豆乳、米油、メープルシロップを加えて、ミルクフォーマーで白く乳化するまで泡立てる。
2		別のボウルに米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、塩を加えて、1を流し入れ混ぜ、その後クルミを加え混ぜる。
3		ひとつ13g程に丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
4		170℃で25分ほど焼き、焼けたら完全に冷ます。 Point!! 次の作業でまぶす粉糖が溶けないように、完全に冷ましましょう。
5		粉糖をまぶす。 Point!! デコレーション用粉糖があれば、再度振るとより綺麗な仕上がりになります。
6		完成！